家常鲁菜的做法大全 家常鲁菜的做法大全视频
时间:2025-06-13 01:54:50 出处:悦刻正品集散地阅读（143）
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鹌鹑的食疗做法
【炒鹌鹑的做法】基本材料鹌鹑2只萝卜200克菜油生姜葱醋食盐料酒味精各适量 。【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏 ，家常家常洗净血水，做法做法把它切成长、大全大全宽各1.6厘米的窍门块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的鹌鹑鹌鹑块，备用将锅置武火上 ，肉的肉放入菜油烧沸，家常家常将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色 ，再将萝卜放入混炒 ，然后放入葱 、生姜末 、料酒、醋 、盐 ，加水少许，煮数分钟 ，待鹌鹑肉熟即成 。【用法】食用时，可加入味精佐餐 。【功效】补肾气 ，壮腰膝，强身体 。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症【杞子炖鹌鹑的做法】≮美食原料≯活鹌鹑3只 ，枸杞子5克 ，淮山药5克 ，绍酒15克 ，精制盐2克 ，味精2克，葱结姜块20克 。≮美食做法≯1 、鹌鹑宰杀洗净 ，剁去头和爪，鸟身分成4块 ，放清水里浸泡半小时；2 、去血水，装入大品锅里 ，加盐 、味精 、绍酒 、葱姜 、淮山药 、枸杞子 、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出 ，拣去葱姜 ，原锅上桌 。≮美食特色≯肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身 。【银花鹌鹑的做法】配方 ：鹌鹑2只，银花30g 。葱 、姜、酱油、盐 、植物油适量 。制法 ：鹌鹑去毛 ，剖腹去内脏洗净 ，用适量植物油略炸 ，把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花) 。入锅内加水和酱油 、糖、葱、姜等。用小火煮烂，弃去银花纱布包即可食用。功效 ：清热解毒 ，和中补气 。适用于鼻腔腺癌有感染者。
鹌鹑什么品种最好
朝鲜鹌鹑最好 ，产肉多 ，肉质鲜美
从朝鲜的龙城与黄城引进 ，通称龙城系与黄城系。朝鲜鹌鹑的外形与日本鹌鹑相似 ，但体型较大 ，肉用性能良好 ，产蛋量较少 ，年产量为260-280个 ，但蛋较大 。
鹌鹁生长发育很快 ，40日龄时的体重为初生体重的20-25倍。但衰老也快 ，产蛋1年以后 ，自然死亡率明显上升 。为此 ，产蛋10－12个月的鹌鹁应淘汰作食用
炖鹌鹑家常做法
材料 ：鹌鹑6只 、草菇60克 、党参5根 、枸杞子适量 、盐3克 、姜片适量 、料酒10克。
二 、做法 ：
1、鹌鹑制净 ，放入锅中加料酒出水 。
2 、把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中 ，加入切成片的草菇 ，党参段 ，枸杞子 ，姜片。
3 、锅中加入清汤 ，调入少许盐，有淡淡的咸味即可 ，烧开倒入炖盅 。
4、盖上盅盖 ，入蒸锅蒸炖2小时即可 。
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